大切なお知らせ

【大切なお知らせ】

いつもオーボーデュラックをご愛顧いただき、ありがとうございます。

この度オーボーデュラックは、4月25日より店名を【北山びより】に変更しメニューをリニューアルする運びとなりました。

理由は一つ。 この自然に囲まれたロケーションで さらに多くのみなさまに 地元食材を使った「身体が喜ぶ料理」 をお届けしたいから🍃。

これまでの店名「オーボーデュラック」は フランス語で「湖畔にて」を意味します。

北山ダムの湖畔で森に囲まれたこの店は、 陽射しがきらめく晴れた日も 雨音が心地よい雨の日も 木々がそよぐ風の日も また桜の季節も紅葉の季節も 毎日が特別に囲まれています。

みなさまが思い立ったその日こそ「北山びより」。親しみやすく覚えやすいと思い、変更を決めました。

次に料理について。 もともと私は食いしん坊が高じて料理の道に進みました。食材と手作りにこだわり、自分が食べたいもの、食べておいしいと思うものをゆっくり楽しんでいただきたいという思いで、料理を提供しています。

今回のリニューアルでは、これまでの定番メニューに加え、テイクアウトやハーフサイズのメニュー、みんなでシェアしやすい料理を充実させ、さらにより多くのみなさまに楽しんでいただけるよう見直しました。

また、信頼する@atelie_tajiのパティシエ、坂本玖美が新たにチームに加わり、スイーツを担当いたします。

シェフと料理の質は、今まで通りです。いえ、これまで以上にレベルアップしてまいります。

新しく生まれ変わる「北山びより」に、私たち自身ワクワクしています。どうぞご期待ください。 これからも変わらぬご愛顧を、どうぞよろしくお願いいたします。

シェフ　徳山研一

パティシエ 坂本玖美

※リニューアルにあたり、ホームページの内容も更新となりますが、作業の関係で更新が遅れる場合がございます。ご承知おきくださいますようお願い申し上げます。